四川巴中通江县瓦室镇鹿鸣村
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农村特产

本草纲目载乌鸡之药理功效

发布时间:2012-09-23 09:53:52     阅读:2915 举报

  李时珍深山曲折寻鸡

  相传为著《本草纲目》以治病济世,李时珍常常跋山涉水搜求民间的良方与药物标本。某一日,他经过一个村庄时,遇到一位妇女因为产后身虚、缺乏滋养而濒危,但当他上前把脉时已经为时已晚。这件事深深地“刺激”了李时珍,他黯然离开村庄后决心找到一种具有滋补功效、方便百姓强身益体的药膳珍品。

  这天,他行至岭南,巧遇一位老者,闲谈中听到这样一个传说:很久以前,王母娘娘的侍女白凤仙子为了给百姓祛病驱邪、造福天下,自愿化身为一对美丽的白毛乌骨鸡,成为有补虚劳、养身体功效的珍禽,逐渐在岭南深山繁衍生息。抱着一丝希望,李时珍立即深入岭南深山寻找乌骨鸡,但很可惜最终因风餐露宿、极度虚弱而晕倒在峡谷之中。

  当他苏醒之后,只闻见一股浓郁的鸡汤香味。原来,自己被当地村民救起,村民正在煲乌骨鸡汤给他调养身体。这个小村庄正是世代饲养乌骨鸡的世外之地。李时珍向村民说明自己寻找乌骨鸡治病救人的目的后,村民深受感动,于是赠送他一批血统最纯正的白毛乌骨鸡。

  深入研究后,李时珍发现乌骨鸡具有独特的滋养肝肾、养血益精、健脾固冲等滋补价值,便将它编入《本草纲目》之中,曰:乌骨鸡,味甘,补虚,膳食最佳。

  李时珍认为,乌骨鸡食用方法与普通鸡大致相同,但用血统原始纯正、天然环境生长的乌骨鸡以熬炖方式食用,滋补功效更佳,且具有汤水清亮、口感细嫩、鲜味醇厚的风味。

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